Descrizione
Situato a pochi minuti dalla famosa Grand Place di Bruxelles, l'Hotel À La Grande Cloche è un boutique hotel insolito e alla moda. Destinazione di una comunità attiva che si riconosce in luoghi autentici, 100% LGC è una firma forte con accenti locali alternativi. Completamente rinnovato nel 2019, l'hotel è ancora il più antico hotel di Bruxelles ancora attivo. Un'intera storia, quindi, che volevamo preservare, con riferimenti architettonici e decorativi in relazione alla vita della città e del paese. LGC è anche un ristorante, Pasta Madre, dove gli ospiti dell'hotel incontrano la gente di Bruxelles per gustare una pizza gastronomica preparata dal miglior pizzaiolo d’Italia, e una grande birreria locale.
Ristorante
PastaMadre non significa la pasta della mamma! La pasta madre è un tipo di "lievito". È la base di qualsiasi (buon) impasto per pizza: un lievito naturale, vivo, dinamico e in evoluzione. PastaMadre è fermentazione naturale in onore del piatto al bicchiere, con il meglio dei terroir italiani e belgi. Una pizza con lievito naturale da un mosto di birra lambic della Cantillon. Durante questi numerosi viaggi è nata un'idea folle: fare la pizza a Bruxelles, ma non una pizza qualsiasi! Una pizza a base di lievito naturale di mosto di birra lambic della Cantillon, condita con il meglio dei terroir belgi e italiani e accompagnata da birra e vini artigianali. Non restava che trovare il posto giusto... Il ristorante del LGC, il più antico albergo in funzione a Bruxelles, era disponibile, con la sua bella terrazza soleggiata.
